Menù CIEVP – Osteria delle 4 Stagioni

Menù CIEVP – Osteria delle 4 Stagioni - Osteria delle Quattro Stagioni, Via Giosuè Carducci, Alghero, SS, Italia

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L’ANTIPASTO
La Razza in Agliata
Ingredienti: Razza, Pomodoro secco, Aglio, Olio e Aceto.
Gli Ingredienti del territorio: I Pomodori e l’Aglio sono sardi, l’Olio Extra Vergine della Cooperativa Olearia di Alghero.

IL PRIMO
Risotto ai due neri
Ingredienti: Riso Carnaroli, Nero di Polpo, Nero di Calamaro, Pomodoro Secco, Aglio e Olio Extra Vergine di Oliva.
Gli Ingredienti del territorio: Il Pesce del Mare di Alghero (polpo e calamaro), il riso Carnaroli di Oristano, Pomodoro e Aglio sardi, l’Olio Extra Vergine della Cooperativa Olearia di Alghero.

IL SECONDO
Tentacolo di Polpo su patata a specchio aromatizzata allo Zafferano.
Ingredienti: Polpo, Patate, Olio, Zafferano, Pomodoro Secco.
Gli Ingredienti del territorio: Il Polpo del Mare di Alghero, Il Pomodoro secco e Aglio sardi, l’Olio Extra Vergine della Cooperativa Olearia di Alghero e lo Zafferano «Zaffera».

PREZZO A PERSONA: X EURO


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MASE – Museo Antoine De Saint-Exupéry

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