I POMODORI SECCHI

I POMODORI SECCHI - Alghero, SS, Italia

Telefono:


Email:

Forse non sai che i Pomodori secchi sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sardegna.

 

Si tratta di pomodori tagliati nel senso della lunghezza, ricoperti di sale marino e lasciati essiccare al sole estivo per 7-10 giorni.  Il sale serve ad accelerare il processo di essiccamento. Una volta secchi, i pomodori vengono farciti con foglie di alloro, richiusi a libro, pressati a mano e conservati in barattoli di vetro.

Origini: Le prime testimonianze sull’essiccazione e conservazione del pomodoro risalgono alla prima metà del 700, retaggio di una tradizione di origine spagnola. Ancora oggi è però possibile scorgere, per le vie dei paesi, balconi e terrazzini colorati di rosso dai pomodori messi ad essiccare al sole.

Uso: I pomodori secchi vengono impiegati come ingrediente per diversi piatti (es. l’agliata) ma anche come antipasto (farciti con basilico imbevuto d’olio extravergine di oliva).


Inserito in

Calendario Eventi

« Luglio 2022 » loading...
L M M G V S D
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Mer 06

Alghero Experience la nuova piattaforma per acquistare Alghero Ticket

18 Giugno 2021 @ 8:00 - 31 Dicembre 2023 @ 17:00
Mer 06

Alguer Comedy

8 Aprile @ 21:00 - 29 Luglio @ 22:30
Mer 06

Jazzalguer V edizione

30 Aprile @ 8:00 - 25 Novembre @ 17:00
Mer 06

Programma Estivo #ALGHEROEXPERIENCE un anno così…

6 Maggio @ 8:00 - 2 Ottobre @ 17:00
Mer 06

#ALGHEROEXPERIENCE un anno così…

6 Maggio @ 8:00 - 2 Ottobre @ 17:00
Mer 06

MŪSA e MACOR | Piccoli musei della città per piccoli Ospiti

10 Giugno @ 18:00 - 28 Settembre @ 19:00
Mer 06

Sogni di Sardegna | mostra personale di Marco Lay

5 Luglio @ 10:00 - 13 Luglio @ 22:00
Dom 10

Stagione di Prosa | E S T A T E 2022

10 Luglio @ 21:00 - 18 Settembre @ 22:30

Ufficio Informazioni turistiche

Ufficio di Informazioni Turistiche della Città di Alghero
The Official Tourist Centre of Alghero

Ex Casa del Caffè (via Cagliari 2) - 07041 Alghero (SS)
+39 079.979054 +39 079.974881
[email protected]

Dal lunedì al sabato:
9.00 - 13.00 / 15.00 - 19.00
Domenica e Festivi Infrasettimanali:
dalle 10:00 alle 13:00

Instagram Alghero Turismo

No images found!
Try some other hashtag or username

Fondazione ALGHERO

logo-Fondazione-Alghero-360x172_2Versione_finale02

© 2018 Fondazione Alghero
Largo Lo Quarter - 07041 Alghero (SS)
(+39) 079 97 90 54 | (+39) 079 97 48 81

P.IVA 02410750901