I POMODORI SECCHI

I POMODORI SECCHI - Alghero, SS, Italia

Telefono:


Email:

Forse non sai che i Pomodori secchi sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale della Sardegna.

 

Si tratta di pomodori tagliati nel senso della lunghezza, ricoperti di sale marino e lasciati essiccare al sole estivo per 7-10 giorni.  Il sale serve ad accelerare il processo di essiccamento. Una volta secchi, i pomodori vengono farciti con foglie di alloro, richiusi a libro, pressati a mano e conservati in barattoli di vetro.

Origini: Le prime testimonianze sull’essiccazione e conservazione del pomodoro risalgono alla prima metà del 700, retaggio di una tradizione di origine spagnola. Ancora oggi è però possibile scorgere, per le vie dei paesi, balconi e terrazzini colorati di rosso dai pomodori messi ad essiccare al sole.

Uso: I pomodori secchi vengono impiegati come ingrediente per diversi piatti (es. l’agliata) ma anche come antipasto (farciti con basilico imbevuto d’olio extravergine di oliva).


Inserito in

Calendario Eventi

« Agosto 2020 » loading...
L M M G V S D
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
Ven 14

Programma Appuntamenti Estate 2020

10 Giugno @ 8:00 - 20 Settembre @ 17:00
Ven 14

Un Invito per gli Operatori

11 Giugno 2020 @ 8:00 - 6 Gennaio 2021 @ 17:00
Ven 14

ALGHERO TICKET Un biglietto unico per scoprire Alghero

11 Giugno 2020 @ 10:00 - 6 Gennaio 2021 @ 23:30
Ven 14

Dona il tuo 5×1000

12 Giugno @ 8:00 - 10 Settembre @ 17:00
Ven 14

Intersezioni _ rete di festival…. senza rete

2 Luglio @ 8:00 - 27 Agosto @ 23:30
Ven 14

Al Museo con l’Archeologo

3 Luglio @ 17:30 - 25 Settembre @ 19:00
Ven 14

Casa Gioiosa Parco di Porto Conte | Visite

10 Luglio 2020 @ 8:00 - 31 Agosto 2021 @ 17:00
Ven 14

ALGUER LIVE | Alghero riparte in musica

10 Luglio @ 20:00 - 15 Agosto @ 20:00
Ven 14

Edicions de l’Alguer | presentazione libri

11 Luglio @ 20:00 - 26 Agosto @ 23:00
Ven 14

AgriTeatrí

1 Agosto @ 20:00 - 29 Agosto @ 22:30

Ufficio Informazioni turistiche

Ufficio di Informazioni Turistiche della Città di Alghero
The Official Tourist Centre of Alghero

Ex Casa del Caffè (via Cagliari 2) - 07041 Alghero (SS)
+39 079.979054 +39 079.974881
[email protected]

Lun.- Sab. / Mon - Sat: 9/13 – 15/19
Domenica e festivi / Sundays and holidays 10.00 / 13.00

Instagram Alghero Turismo

No images found!
Try some other hashtag or username

Fondazione ALGHERO

logo-Fondazione-Alghero-360x172_2Versione_finale02

© 2018 Fondazione Alghero
Largo Lo Quarter - 07041 Alghero (SS)
(+39) 079 97 90 54 | (+39) 079 97 48 81

P.IVA 02410750901