La Paella Algueresa

da: La Pergola
La Paella Algueresa

Ingredienti
Fregola sarda, scampi, gamberoni, cozze, arselle, calamari, rana pescatrice, polpa di agnello, coniglio, pomodoro fresco, pomodori secchi, peperoni gialli, rossi, asparagi, carciofi, favette, cipollotti, aglio, finocchietto selvatico, zafferano
Nato per raccontare la storia di Alghero, matrimonio perfetto tra la cultura della gente di mare e quella della gente di terra.
Un connubio tra ingredienti tipici della cucina sarda, come la fregola ed il finocchietto selvatico, e alcuni degli ingredienti classici della paella catalana

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