Forse non sai che il Fiore Sardo è un Prodotto a Denominazione di Origine Protetta.
Il Fiore Sardo è uno dei tre formaggi a DOP Sardi (insieme a Pecorino Romano DOP e Pecorino Sardo DOP). È ottenuto unicamente con latte di pecora di razza Sarda, intero, e proveniente dalla zona di origine (Sardegna). L’alimentazione degli ovini è basata in prevalenza sull’utilizzo diretto di pascoli naturali, prati ed erbai, ragione per cui il latte destinato alla DOP è di elevata qualità e conferisce al prodotto finito un sapore e un gusto unici.
La lavorazione: il Fiore Sardo, ancora oggi, viene prodotto artigianalmente dai pastori impiegando latte crudo e caglio in pasta di agnello e seguendo una tecnica di lavorazione antichissima. Il sapore, a seconda del grado di maturazione è più o meno piccante.
Indirizzo: 1a, Via Nuoro, Mercede, Alghero, Sassari, Sardegna, 07041, Italia