Una tradizione culinaria che ha conservato nei secoli i sapori e le abitudini della più antica e semplice cucina mediterranea.

Piatti colorati, vivacizzati dalle tonalità dei frutti e delle verdure di stagione, dove alla genuinità e semplicità delle antiche ricette si alternano raffinate variazioni e insolite "contaminazioni" per creare un'equilibrata unione tra tradizione marinara e tradizione agropastorale