L’ANTIPASTO
Il pesce in agliata
Ingredienti: Pomodoro secco, Pomodoro fresco, Aglio, Olio e Aceto. Il Pesce può essere polpo, gattuccio, palombo, razza.
Gli Ingredienti del territorio: I Pomodori e l’Aglio degli Orti di Alghero, l’Olio Extra Vergine «Nure» del Parco di Porto Conte ma anche l’Aceto di Vino.
IL PRIMO
Spaghetti Mare Movida
Ingredienti: Spaghetti al nero di seppia, frutti di mare e pomodorini.
Gli Ingredienti del territorio: I Pomodori degli Orti di Alghero, Il Pesce del Mare di Alghero (seppie, calamari); Cozze e Vongole sono di Arborea-Olbia, i Gamberi del golfo dell’Asinara.
IL SECONDO
Trancio di Pesce Fresco e Contorno
Ingredienti: Il Pescato del giorno (Ricciole, Dentice, Cernia, Spada, Tonno); Contorno (Patate e rosmarino o Olive e Pomodorini)
Gli Ingredienti del territorio: Il Pesce del Mare di Alghero, I Pomodori degli Orti di Alghero, l’Olio Extra Vergine «Nure» del Parco di Porto Conte.
IL DOLCE
Seada
Ingredienti: Farina , Strutto, Pecorino Fresco, Zucchero, Buccia di Limone/Arancia. Servita con Miele.
Gli Ingredienti del territorio: Il Miele.
IL VINO
Ogni 2 persone una bottiglia di Vino del Parco di Porto Conte «Rigatteri».
Il Pane e l’acqua
Tra i pani serviti, il Pane Carasau. Le acque servite provengono da fonti sarde: acqua San Martino e acqua Smeraldina.
PREZZO A PERSONA: 35 EURO.
