L’ANTIPASTO
Tagliere di salumi e formaggi
Ingredienti: Prosciutto crudo di Oliena, Salsiccia di Alghero o salame, Guanciale, Pecorino Sardo di Orgosolo, Formaggio erborinato di pecora.
Gli Ingredienti del territorio: La salsiccia di Alghero.
IL PRIMO
Pitzudos di Ovodda
Ingredienti: Pitzudos (Acqua, semola e formaggio vaccino) conditi con salsa di pomodoro sardo.
Gli Ingredienti del territorio: L’Olio extra vergine di oliva dell’oleificio Corax di Alghero, i Pitzudos sono del pastificio Fabio Soru di Ovodda.
IL PRIMO
Culurgiones di Tonara
Ingredienti: Culurgiones (Acqua, semola, patate di montagna e menta) conditi con Salsa di pomodoro sardo.
Gli Ingredienti del territorio: L’Olio extra vergine di oliva dell’oleificio Corax di Alghero.
IL VINO
Un calice di Vino del Parco di Porto Conte «Tenute Delogu».
Il Pane e l’acqua
I pani serviti provengono da Alghero (Piras & Riu e Cherchi) e Ovodda (Soru). Le acque servite provengono da fonti sarde (acqua Smeraldina di Tempio Pausania).
PREZZO A PERSONA: 25 EURO.
