Frutta e ortaggi dell’azienda agricola “Caria Giovanna”
Chi li Produce
L’azienda Agricola Caria Giovanna sorge in località Arenosu ad Alghero, si fregia del marchio di qualità ambientale del Parco Naturale di Porto Conte. L’azienda, a conduzione familiare, produce ortaggi e frutta, tra cui le fragole, e si distingue per produzione di funghi.
Il territorio
La Sardegna è un’Isola con un’antica tradizione contadina e nell’area contigua del Parco di Porto Conte la vocazione per la terra si unisce alle peculiarità del luogo: la temperatura e umidità dell’aria, le caratteristiche del terreno e la vicinanza alla costa. Questi elementi conferiscono ai prodotti dell’orto aromi e sapori unici che provengono dalla terra ma ricordano il calore del sole e la salinità del mare.
La coltivazione
L’azienda Agricola Caria Giovanna coltiva i suoi prodotti in campo aperto seguendo il ritmo delle stagioni. La coltivazione, in coerenza con i disciplinari di produzione del parco, è rispettosa dell’ambiente con particolare attenzione alle tecniche agronomiche, al monitoraggio dei consumi idrici ed energetici. Frutta e ortaggi vengono raccolti solo a piena maturazione per poi essere immediatamente avviati alla commercializzazione a livello locale.
Alcuni prodotti dell’azienda: le fragole e i funghi
La Fragola: La coltivazione della Fragola rappresenta una piccola ma importante realtà produttiva della Sardegna con l’areale di Arborea (OR) come primo centro di produzione e coltivazioni più piccole in altre aree vocate dell’Isola, tra cui Alghero dove il frutto dal profumo di primavera, coltivato dall’Azienda Agricola Caria Giovanna, viene totalmente destinato alla commercializzazione locale. La fragola è un frutto goloso e ricchissimo di principi nutritivi: vitamine A, B1, B2, e soprattutto C. Un’occasione per gustarla e per conoscerla meglio è di certo la Sagra della Fragola organizzata dalla città di Alghero tra Aprile e Maggio.
I Funghi:
L’azienda Agricola Caria Giovanna si distingue per un’interessante produzione di funghi coltivati tra cui il Pleurotus eryngii, comunemente noto con il nome Cardolinu de petza (fungo di carne) o Antunna e il Pleurotus ostreatus, simile al cardoncello ma di consistenza più coriacea.
L’Antunna è un fungo molto apprezzato in Sardegna per la bontà e consistenza della carne e per il sapore e profumo intensi. Si presta a svariate ricette: può essere cotto alla brace, trifolato in bianco con aglio e prezzemolo e impiegato come contorno o condimento per la pasta e il risotto, oppure usato per la preparazione di sughi.
Dove acquistare i prodotti dell’azienda agricola “Caria Giovanna” ad Alghero
https://www.algheroturismo.eu/i-mercati/
